Co.Bir.

Intervista realizzata a maggio 2018 con Claudio Canavesio e C. (amministraore unico) presso Co.Bir, Strada Delle Cacce 84 Torino

L’azienda è stata fondata da Giuseppe  Canavesio nel 1958 e si è trasferita in  strada delle Cacce nel 1960. All’epoca  distribuiva acque, birre e bevande  agli alimentaristi e ai pubblici esercizi.  Negli ultimi anni si è concentrata  sulla GDO ed è divenuta una realtà  aziendale significativa. Con la crisi alla  fine degli anni Settanta, difatti, Claudio  Canavesio decise di spostarsi sulla  grande distribuzione e sull’importazione:  «Mio padre aveva circa 20 agenti e  consegnatari che giravano per tutta  Torino, all’inizio portando anche  solo 6 bottiglie di acqua naturale e  6 di gassata alle varie panetterie e  latterie. Era un altro lavoro, che,  a un certo punto, si è concluso in  modo spontaneo; entrato in crisi  questo modello distributivo, ho  deciso ad inizi anni Ottanta di  spostarci gradualmente dal dettaglio  alla grande distribuzione.

Ad oggi  il trend dell’azienda è stabile,  nonostante la competizione sia  molto forte». La famiglia Canavesio ha  scelto di mantenere la sede a Mirafiori,  anche se è più difficoltoso e, da molti  punti di vista anti economico: «Io non  potrei mai lasciare Mirafiori. Se  fossi solamente razionale, cercherei  un posto strutturato con boccaporti  

per i tir e un accesso più agevole,  ma amo questo quartiere, forse  perché ne ho visto l’evoluzione,  essendo cresciuto qui. Lo spettacolo  del parco Colonnetti in primavera è  per me qualcosa di irrinunciabile.  Bisogna che i giovani comprendano  la piacevolezza di vivere qui, ma c’è  forte necessità di creare punti vitali  nel quartiere». In CO.BIR lavorano  molte persone della zona, per l’azienda  la vicinanza è considerata infatti un  valore aggiunto. Il progetto di Canavesio  viene portato avanti dalla figlia Cecilia,  laureatasi al King’s College di Londra.